SLUITINGSTIJD
In de Kempen krioelt het van de prachtige cafés. Geen wonder, Kempenaren zijn officieel het gezelligste volk ter wereld - en ook dé snelst drinkende horde. De legendarische “Wirwar” in Turnhout gaat binnenkort naar het schijnt dicht, maar iets verderop zit ik graag in “’t Kafee.” In Herentals zit ik dikwijls in Den Brigand, in Arendonk natuurlijk in ’t Stekske. In Kasterlee vind ik het café “Den Leeuw” wel tof, al ben ik stiekem van oordeel dat ze die naam wel zouden moeten veranderen in “De Leeuw”, want “Den Leeuw”, dat zegt niemand. Wat Rijkevorsel betreft, treur ik nog steeds om het verdwijnen van het café geheten “Dorst Na Arbeid”, dat werd uitgebaat door de vader en moeder van Guido Belcanto. In Vosselaar drink ik mijn kamillethee bij voorkeur in De Lindekens.
Toch is er in de Kempische horeca-zaken een vreselijke tendens gaande - niét in de cafés hierboven, maar wel in veel andere, levendige kroegen: het personeel dat er werkt, wordt tegenwoordig alsmaar vaker gevraagd om op het einde van de dag de kroeg ook zelf af te sluiten. Dat kroegbazen de dagelijkse rompslomp van hun café, het wassen en plassen, het aansluiten van de biervaten en het verschuiven van de biljart, liefst aan hun personeel overlaten, is van alle tijden. Maar vroeger was het gebruikelijk dat de baas toch wél, op het einde van de avond, naar het café terugkwam, om de boel toch in eigen persoon af te sluiten. Dus om de kassa op te maken, en ook om de laatste, lastigste klanten de deur uit te werken. Maar neen, vandaag de dag moet het personeel ook voor dié klus inspringen - niettegenstaande het vaak gaat om pas afgestudeerde, kwetsbare jonge meisjes.
Dus, inderdaad: ik vind dit eigenlijk gevaarlijk. Natuurlijk bestaat er zoiets als sociale controle - gelukkig maar! Ieder café heeft wel zijn stamgasten, die er een sport van maken om van bij de toog een oogje in het zeil te houden tot de laatste snik. Maar toch: er moét een haan in dat hennehok. Op café doen de meeste dreigingen zich effectief voor rond sluitingstijd, en meestal zijn die op te lossen met wat praktische psychologie. Maar een stevig gebouwde, streng voor zich uit lijkende kerel van een jaar of veertig, heeft bij deze meer slaagkansen dan een onervaren schoonheid van eenentwintig. Dus, kroegbazen aller Kempen: neem uw verantwoordelijkheid!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten